その時の、テレビの映像です。
取材内容
幻のラーメンが遂に、オープン致しました。
ストーリー
丸八ラーメンの大将が身体を壊し、突然店をたたむ事になってから、はや・・年。
それ以来、油山山荘の経営する
丸八のらーめんが忘れられないと、
テレビ局や、ラジオ局に問い合わせが殺到。
体を壊させたくないと
今まで，取材拒否を続けた奥さん（割烹ふぐ料理店の女将）が、とうとう取材をＯＫしたのが
数年前。
（このときの様子は、TV東京の１時間番組うちにおいでよよいう番組内で
羽田エリカが突然
油山山荘にやってきて大将に１時間お願いし
女将を説得。
交換条件として
羽田えりかに１週間、
宴会のご挨拶周り・宿泊の準備朝ごはんだしなどさせる
それが、上手ければラーメンを作ってもいいと。
結局
女将さんからOKが出て以前使っていた五右衛門釜を
借りていた倉庫から油山山荘へ
入れ込み駐車場裏にてらーめんを作り
ＦＡＮの方へ振舞った。
その放送以来、油山山荘へは
問い合わせがしきりとなり。
また、作ってくださいとの声に答えるため
一年に一度だけ、油山山荘で、ラーメンを振舞うことに・・・これが有名な油山のラーメン祭り。
注意）油山山荘とは、丸八ラーメンの大将の経営する割烹料理 ふぐ料理屋のこと。
丸八ラーメンの大将の本業は、バリバリの板前さん。
ふぐ職人。
そのラーメン祭りは、知るひとぞ知るラーメン通ばかり集まる事となった。
一年に一度と言う事もあって、その日は、全国津々浦々。
ラーメン５００杯が２時間で
完杯する程の人気ぶり。
このころから、幻のラーメンと言われるようになった。
材料は全て昔のファンや、
弟子達（東区の名島亭
大分のマル優
久留米の丸八らーめん）
地元の人たちにいただくので
ラーメン代は無料で振舞った。
ですがみなさんお金を置いていくようになり・・・
お金が欲しいわけじゃないので大将も受け取らず。
そうして考えたのが募金箱で
地元の新聞社のする西日本民生事業団の募金箱を置いてもらい
どうしても払う方は、ラーメンを食べた後に募金していた。
西日本新聞を通して募金したので新聞に
のることになりさらに大きくなってしまった。
このラーメン祭りが、年に数回ランダムに行われることとなり
人気となった。
ラーメンファン・常連さん・等のオープンして欲しいの声が高まり、
この度、平成１４年１０月５日（土）オープンとなった。
10日間かけて，つくるスープは、
濃厚なのにあっさり、まろやかな上にとんこつの旨みがのっかり、
麺に旨みがすいついて
一度食べたら、わすれられない。
久留米ラーメンですが、麺は真鍋製麺の博多麺
細い麺に濃厚スープ。
から〜い高菜を入れてもまた、うまい！！
丸八独自のラーメンです。
一日400杯までです。
ちなみに、オープン初日400杯すぐに完売いたしました。
以上が取材内容です。
その様子が、ＦＢＳふくおか放送にて平成１４年10月5日放送されました。
丸八ラーメンの軌跡
メニュー
とんこつらーめん
※中でも人気は長崎産のバラ肉を使い
大将が油山山荘で使っている自家製のしょうゆで作った
チャーシュー麺はとくに人気でした。
●コメント●
丸八らーめんのらーめんは、お写真でも見てわかるように
こってりまろやかなとんこつはく白濁色です。
こってり感は
ラードなどで油を継ぎ足したこってりではなく
３日かけて１番だしをとり３番だしまでとったものを
ブレンドして作った味なのでめんに旨みがからみ
口の中にふわっと広がるとんこつの旨み甘さは
独特です。
大変コストがかかるらーめんですが、
大将自身が割烹油山山荘のオーナーでもあり
板前でもあり
らーめん好きでもあるので
美味しさとお客様に満足していただければ
良いと思いおだししているらーめんです。
割烹からのらーめん屋ですので、
変な言い方ですが
あく取りから、スープ取りまで
綺麗ならーめんのスープをとりますので、
安心して食べれると思います。
もし良かったら、是非お召し上がり下さい。
ご意見はこちらまでお寄せください。
info@aburayama.co.jp
以前九州ラーメン紀行というラーメンＦＡＮサイトにて
人気投票で１位を２度獲得しました。
もしよければ、ごらんください。
九州ラーメン紀行
丸八ラーメンの作り方
丸八ラーメンの軌跡